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riz cantonnais aux crevettes et à la cibouletteRecette proposée par
La Jonque d’Or
Ingrédients (pour une portion):
- 6 crevettes
- 4 tiges de ciboulette
- 1 oeuf
- 1 bol de riz cuit
- 1 cuillère et demi à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à café de sauce soja
Recette:
Commencer par décortiquer les crevettes et les faire mariner avec 1/2 cuillère à café de sel et 3/4 de blanc d’oeuf.
Couper les tiges de ciboulette en petites lamelles d’un centimètre environ.
Dans le Wok, faire sauter les crevettes avec de l’huile chaude et les mettre de côté.
Toujours dans le Wok, faire cuire l’oeuf battu dans de l’huile chaude et remuer.
Quelques secondes plus tard, rajouter le bol de riz cuit et assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et la sauce soja. Puis ajouter les crevettes déjà cuites et bien mélanger le tout.
Une fois que tout est bien mélangé et cuit, mettre la ciboulette et servir.
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