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Crevettes sautées aux légumesRecette proposée par
La Jonque d’Or
Ingrédients (pour une portion):
- 1 jeune poireau
- Une poignée de soja frais
- 1 jeune carotte
- 9 crevettes
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- 3 cuillères à café de sauce saveur huître
- 1 blanc d’oeuf
Recette:
- Commencer par couper carotte et poireau en fines lamelles identiques à la taille du soja.
- Décortiquer les crevettes et les faire mariner dans le blanc d’oeuf avec une cuillère à soupe de vin blanc légèrement salé.
- Ensuite faire frire les crevettes dans de l’huile bouillante.
- Dans un Wok, faire sauter les légumes dans un filet d’huile chaude, y ajouter 1 cuillère à soupe de vin blanc, puis l’huile de sésame, la sauce saveur huître et saler.
- Dès que les légumes sont presque cuits, rajouter les crevettes, mélanger le tout puis retirer du feu.
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