FLEURISTERIE - HORTICULTURE
Le Ban Saint-Martin
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SUR LES SIROPS

Membre Euroflorist
Samedi 06 Septembre 2008
Bonne fête Bertrand - Offrez lui des fleurs !

Soupe de céleri et de noix de St Jacques

Recette proposée par
La Jonque d’Or

Ingrédients :
- céleri coupé en petits morceaux très fin
- Carotte coupée en petits morceaux
- Ciboulette coupée en petit morceaux pour garniture
- 4 Noix de St Jacques par personne coupées en 2
- Fécule de pomme de terre
- Blanc d’œuf
- Bouillon de poule
- Vin blanc (facultatif)
- Huile de sésame, sel, poivre

Recette :
Dans le wok, mettre à ébullition le bouillon de poule, (avec un peu de vin blanc) ajouter le céleri, carotte, st jacques, sel, poivre puis fécule de pomme de terre et blanc d’œuf. (temps de cuisson total moins d’une minute)
Servir avec un peu d’huile de sésame et la ciboule pour garniture.

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