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Sorbet de coco sur beignet de pomme et fruits exotiquesRecette proposée par
La Jonque d’Or
Ingrédients:
1 pomme
1 sorbet de coco
2 lychees
2 longans
2 rambutans
2 arbouses
1 feuille de menthe et 1 tranche d’orange (qui serviront de décoration)
1 bol à soupe de farine de blé
3/4 du bol à soupe de fécule de pomme de terre
1 cuillère à café de levure
3 cuillères à soupe d’huile
Recette:
Commencer par faire la pâte à beignet en mélangeant la farine de blé, le fécule de pomme de terre, la levure et l’huile et en coupant avec de l’eau afin d’obtenir une pâte bien épaisse.
Ensuite, couper la pomme en rondelle et enlever le noyau.
Puis, plonger la rondelle de pomme dans la pâte à beignet, le retirer et la frire dans de l’huile bouillante. Dès que le beignet de pomme jaunit, le retirer de l’huile.
Présenter le dessert en mettant une boule de coco sur le beignet et l’entourer de fruits exotiques.
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