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FLEURISTERIE - HORTICULTURE
Le Ban Saint-Martin



Bonne
Année
2014

Membre Euroflorist
dimanche 26 octobre 2014
Bonne fête Dimitri - Offrez lui des fleurs !

Cathelin Pratique

Boeuf Basilic
Recette proposée La jonque d’or
Ingrédients:
- 150g de filet de boeuf
- 1/4 oignon
- 1/4 carotte
- 1/4 poivron rouge
- 12 feuilles de basilic frais Thaï de taille moyenne
- 1 ail frais
- 1 cuillère à soupe de vin blanc
- 1 pincée de poivre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère et demi à café de sucre
- 2 cuillères à café de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 piment frais (si vous êtes amateur de piment)

Recette:

  1. Commencer par couper l’oignon, la carotte et le poivron rouge en petits morceaux; et émincer l’ail frais et le filet de boeuf en lamelles.
  2. Dans le Wok, faire dorer l’ail avec de l’huile chaude, puis ajouter les légumes coupés.
  3. Ensuite, rajouter les émincés de boeuf lorsque les légumes sont à moitié cuits et assaisonner avec le sel, le sucre, le poivre et la sauce de poisson.
  4. Dès que le boeuf est pratiquement cuit, ajouter les feuilles de basilic et mélanger le tout.
  5. Enfin, arroser les parois du Wok avec le vin blanc.
  6. Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez ajouter un piment frais préalablement coupé en petits morceaux, qui relèvera votre boeuf basilic.

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