Brochettes de filet de canard à la ciboule chinoise ou à la ciboulette Recette proposée La jonque d’or Ingrédients : - Ciboule chinoise ou Ciboulette - 1 filet de canard de 200 g par personne - Sel, poivre

Recette :

1. Couper le filet de canard en tranche assez fine. Couper ensuite la base de la ciboule en morceaux de 3 – 4 cm et la tête en petits tronçons pour la garniture.
2. Disposer les grands tronçons de ciboule sur les tranches de canard et faire une roulade.
3. Mettre en brochette (utiliser 2 brochettes afin de faciliter le travail).
4. Faire griller sur une plaque chaude.
5. Ajouter le sel ainsi que le poivre du moulin.
6. Utiliser la ciboule en petits tronçons pour la garniture.

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